‘Рецепты блюд восточной кухни’

Паста хумус рецепт

Паста хумус

Паста хумус очень популярное восточное блюдо, которое представляет собой пюреобразную холодную закуску из нута с добавлением оливкового масла и лимона. Подают пасту хумус с теплой питой на завтрак, обед и ужин. Если нет питы, то подойдет лаваш, чипсы из кукурузной крупы или хлеб. В европейских странах она популярна у вегетарианцев и приверженцев правильного питания. Ведь […]

как сделать арахисовую пасту дома

Арахисовая паста в домашних условиях

Домашняя арахисовая паста — это отличный вариант для завтрака, т.к. она очень сытная, отлично подходит к различным тостам и прекрасно сочетается со всевозможными фруктами. Польза арахиса очевидна — в нем содержится много белка и клетчатки и при этом совершенно отсутствует холестерин. Давайте посмотрим, как сделать арахисовую пасту дома. Для этого потребуется минимум ингредиентов, но придется […]

Пита арабская

Пита арабская

Пита арабская представляет собой полую лепешку из пресного теста, которую подают к различным блюдам или начиняют изнутри. Эта вкусная ароматная лепешка хорошо подходит для намазывания пасты хумус, а также хорошо сочетается с другими блюдами. Идеально подходит для перекуса на работе или идеи для пикника. Ведь внутри пита пустая как кармашек и туда можно положить любую […]

Атайеф

Арабские блинчики

Ингредиенты: Мука: 150 гр. Дрожжи сухие: 1 чайная ложка Молоко: 1 стакан Сахар: 3 ст. ложки Масло сливочное 50 г. Сода: 1/4 чайной ложки Изюм, кешью, фисташки: по 2 столовые ложки Творог сливочный: 400 г. Соль: 1/4 чайной ложки

арабский хлеб

Арабский хлеб

Ингредиенты: Мука: 900 гр. Растительное масло: 200 гр. Яйца: 8 шт. Сухие дрожжи: 2 ст. ложки Молоко: 250 гр. Сахар: 4 ст. ложки Соль: 2 чайные ложки Зира, кунжут — по 1 ст. ложке

Мансаф

Мансаф

Ингредиенты: Баранина или телятина: 1,5 кг. Сметана: 0,5 кг. Кефир: 0,5 кг. Рис: 0,5 кг. Миндальные и кедровые орехи: 200 г. Карри, зелень, специи, соль, растительное масло: по вкусу. Тонкий лаваш: 1 шт. Мясо помыть, порезать, положить в кастрюлю и залить водой, чтобы она закрыла мясо. Солим и варим без крышки на среднем огне минут […]

арабский плов

Арабский плов

Ингредиенты: Красный рис: 200 гр. Изюм желтый: 50 гр. Чечевица: 100 гр. Кедровые орехи: 50 гр. Репчатый лук: 500 гр. Масло оливковое: 50 гр. Масло топленое: 30 гр. Томатная паста: 50 гр. Молотые черный перец, корица, гвоздика, перец чили, соль, кинза — по вкусу

казан кабоб по-узбекски

Казан кабоб по-узбекски

Казан кабоб (казан кебаб) переводится как мясо, приготовленное в казане. Это блюдо для ценителей и любителей мяса. Кто-то назовет его тушеной картошкой с мясом, кто-то жареным мясом с картошкой. Существует множество рецептов приготовления, но все они сходятся в одном — это основные ингредиенты — мясо и картошка. Можно экспериментировать со специями и овощами. Готовится довольно […]

томатный суп

Томатный магрибский суп

Ингредиенты: Помидоры: 1 кг. Лук красный: 1 шт. Куриный бульон:1 л. Мед: 2 чайные ложки Лимон: 1 шт. Масло оливковое: 50 мл. Петрушка, кинза: по 50 гр. Имбирь: 20 гр. Паприка: 1 чайная ложка Тмин, корица: четверть чайной ложки Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Шурпа с нутом рецепт

Шурпа с нутом

Шурпа- жирный наваристый суп, который очень распространен в Средней Азии.  На разных языках он называется по-разному: сорба, чорба, шорба. Шурпа может быть приготовлена из говядины или баранины. Есть два способа приготовления шурпы — кайнатма или каурма. При приготовлении  первым способом мясо и овощи заливаются водой и отвариваются без предварительной обжарки. При приготовлении каурмы шурпы  мясо […]