‘Блюда из баклажанов’

аджапсандал с сулугуни

Аджапсандал с сулугуни

Аджапсандал очень вкусное кавказское блюдо, которое состоит из тушеных овощей. Его можно употреблять в горячем и холодном виде. Как приготовить аджапсандал, чтобы блюдо получилось более сытным? Добавим в него сыр, и овощи будут не только тушиться, но и запекаться под сыром сулугуни. Готовится такое блюдо на кеци- небольшая глиняная сковорода, которая имеет широкое применение  в […]

как приготовить мусаку

Как приготовить мусаку

Начинка для мусаки может быть мясная или овощная. Ингредиенты: Баклажаны: 500 г. Фарш: 500 г. Помидоры: 500 г. Лук репчатый: 2 шт. Сыр: 200 г. Молоко: 250 мл. Сливочное масло: 30 г. Мука: 20 г. Зелень: 1 пучок. Масло растительное, соль, перец: по вкусу.

кучмачи из баклажан

Тушеные баклажаны

Ингредиенты: Баклажаны: 3 шт. Шампиньоны: 300 гр. Лук репчатый: 2 шт. Сметана: 150 гр. Оливковое масло для жарки: 100 гр. Чеснок: 4 зубчика. Кинза: 1 пучок. Соль, молотый черный перец, базилик, розмарин- по вкусу. Баклажаны моем и нарезаем средними ломтиками, лук — кубиками.

как приготовить чанахи в горшочках

Чанахи в горшочках

Очень вкусное и сытное кавказское блюдо чанахи обычно готовится  в глиняных горшочках, но также можно использовать и казан. Существует очень много рецептов чанахи — из говядины, курицы, кролика или телятины, но традиционный рецепт предполагает приготовление этого блюда из баранины. Овощи для чанахи нужно нарезать довольно крупными кусками, чтобы после тушения они сохранили форму. В Грузии в […]

блюдо аджапсандал

Аджапсандал

Для любителей баклажанов и овощей кавказское блюдо аджапсандал будет как нельзя кстати. Оно идеально подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе, в качестве закуски или как самостоятельное блюдо. Ингредиенты: Баклажаны: 2 шт. Перец болгарский: 2 шт. Лук репчатый: 1 шт. Помидоры мелкие: 8 шт. Морковь: 3 шт. Перец чили: 1 шт. Петрушка, кинза, базилик: […]

Теплый салат с телятиной рецепт

Теплый салат с телятиной

Питательный и  очень вкусный теплый салат с телятиной может заменить  полноценный ужин жарким летним вечером и придется по вкусу всем членам семьи. Прекрасно утолит голод, не оставляя чувства тяжести. Ингредиенты: Телятина:  300 гр. Баклажан:  1 шт. Перец болгарский:  1 шт. Цукини:  1 шт. Руккола: 70 гр. Помидоры черри: 10 шт. Масло растительное: 2 ст.л. Уксус […]

Баклажаны имам баялды

Баклажаны имам баялды

Ингредиенты: Баклажаны: 2 шт. Лук репчатый:3 шт. Перец болгарский: 2 шт. Помидоры: 5 шт. Зелень: 1 пучок Масло оливковое: 50 мл. Чеснок: 10 зубчиков Перец черный, соль: по вкусу.

Баклажаны с помидорами

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком

Ингредиенты: Баклажаны — 1 шт. Перец сладкий — 1 шт. Кабачок — 1 шт. Помидоры- 3 шт. Зелень, чеснок, соль, перец — по вкусу. Овощи не очень крупно нарезаем, кладем на решетку и запекаем в аэрогриле 10 мин. Затем укладываем в емкость слоями, чередуя с нарезанным помидором, чесноком, солью и перцем. Ставим тушиться на медленный […]