‘Вторые блюда’

Перцы фаршированные мясом и рисом в духовке

Фаршированный перец запеченный в духовке

Перцы фаршированные мясом и рисом в духовке — несложное блюдо, которое в силу своей самодостаточности не требует гарнира.  Фарш можно взять говяжий, комбинированный или куриный.  Рис  предварительно лучше замочить или отварить до полуготовности. Ингредиенты: Говядина:  0,5 кг. Перец болгарский: 8 шт. Рис: 100 гр. Лук: 2 шт. Морковь: 2шт. Сок томатный: 1 л. Помидоры: 2 […]

Драники без муки

Драники без муки

Что приготовить за считанные минуты, если в холодильнике ничего нет, а есть очень хочется? К тому же, чтобы получилось сытно и вкусно? Конечно, драники без муки! Для их приготовления потребуется всего пара картофелин, одно яйцо и 10 минут времени. Рецепт картофельных драников без муки рассказала мне моя подруга Галя Савельева и теперь он для меня […]

цыпленок чкмерули рецепт

Цыпленок чкмерули

Предлагаем вашему вниманию еще один шедевр грузинской кухни – цыпленок чкмерули (шкмерули), название которого происходит от деревни Чкмери. Готовится он довольно просто, в чем-то похож на цыпленка табака, но главная его изюминка – сливочно-чесночный соус, который делает мясо необычайно нежным и придает блюду потрясающий аромат. Как и многие грузинские блюда, готовится он на специальной глиняной […]

котлеты по-киевски из курицы

Котлеты по-киевски из курицы

Котлеты по-киевски из курицы считаются приготовленными идеально, если масло внутри осталось кусочком или чуть подтаяло. Если же масло все растаяло, но не вытекло, это не очень правильно, но тоже вкусно. Котлеты по-киевски из курицы должны фактически вариться в масле, т.к. при этом они быстрее готовятся и меньше впитывают масло, а значит, получаются не слишком жирными. […]

Долма из маринованных виноградных листьев

Долма из маринованных виноградных листьев

Долма  – это блюдо, которое имеет восточные корни, его готовят в Турции, Азербайджане, Палестине, Грузии, Армении. Листья для долмы могут использоваться виноградные, айвовые или инжирные, а начинкой служит мелко порубленное мясо, крупы или тушеные овощи. Существуют рецепты вегетарианской долмы, а также долмы с рыбной начинкой. Соус готовится на основе бульона, в котором варилась долма. Мы […]

телятина в сливочном соусе с грибами

Телятина в сливочном соусе с грибами

Мясо телятины очень нежное и в нем содержится совсем мало жира. Поэтому  при его приготовлении необходимо добавлять масло, соус или вино. Сливочный соус с грибами придаст телятине неповторимый вкус и аромат. Ингредиенты: Телячья вырезка: 500 гр. Шампиньоны: 150 гр. Лук: 1 шт. Чеснок: 1 шт. Растительное масло: 20 гр. Сливки: 120 гр. Черный молотый перец, […]

телятина запеченная в духовке в фольге

Телятина в духовке

Телятина в духовке это универсальное блюдо, которое хорошо подойдет как для праздничного стола, так и для перекуса на работе. Готовить его очень просто, мясо получается очень нежным и ароматным! Ингредиенты: Телятина (огузок или вырезка): 700 гр. Чеснок: 5 долек. Кориандр, розмарин: по 1 ч.л. Черный молотый перец: 1/4 ч.л. Соль: по вкусу. Мясо моем, обтираем […]

рецепт приготовления печенки

Телячья печень со шпинатом

Еще один рецепт приготовления печенки — телячья печень со шпинатом. Подходит для тех, кто следит за своим питанием и здоровьем. Шпинат содержит огромное количество микроэлементов, необходимых для правильного функционирования организма и витамины,  и в то же время обладает низкой калорийностью. Что уже говорить о телячьей печени, которая является кладезью витамина А! В итоге вы получаете  […]

кижуч с клюквенным соусом

Кижуч с клюквенным соусом

Кижуч необычайно хорош в жареном, соленом или запеченном виде. Его можно запечь в фольге, приготовить мультиварке или на сковороде — в любом случае он получится нежным и ароматным. К тому же, несмотря на жирность, присущую лососевым рыбам, в нем не так много калорий. Кисло-сладкий соус из клюквы придаст пикантности и насытит организм витаминами. Ингредиенты: Кижуч: […]

куриное филе с морковью

Ванильное куриное филе с морковью

Ингредиенты: Куриное филе: 800 гр. Картофель: 800 гр. Морковь мелкая: 600 гр. Репчатый красный лук: 2 шт. Полента: 6 ст.л. Ваниль: 1 стручок. Растительное масло: 6 ст. л. Петрушка: 1 пучок. Белое сухое вино: 250 мл. Сливочное масло: 1 ст. л. Жидкий мед: 3 ч.л. Сметана: 150 гр. Перец, соль: по вкусу.