цыпленок чкмерули

Цыпленок чкмерули

Предлагаем вашему вниманию еще один шедевр грузинской кухни – цыпленок чкмерули (шкмерули), название которого происходит от деревни Чкмери. Готовится он довольно просто, в чем-то похож на цыпленка табака, но главная его изюминка – сливочно-чесночный соус, который делает мясо необычайно нежным и придает блюду потрясающий аромат. Как и многие грузинские блюда, готовится он на специальной глиняной сковороде – кеци. Но мало у кого она есть, поэтому можно использовать чугунную сковороду или сковороду с толстым дном.
Ингредиенты:
Цыпленок: 1 шт;
Масло сливочное: 50 гр.;
Чеснок: 4 дольки;
Сливки: 150 мл;
Кинза: 1 пучок;
Соль, хмели-сунели: по- вкусу. ►»

котлеты по-киевски из курицы

Котлеты по-киевски из курицы

Котлеты по-киевски из курицы считаются приготовленными идеально, если масло внутри осталось кусочком или чуть подтаяло. Если же масло все растаяло, но не вытекло, это не очень правильно, но тоже вкусно. Котлеты по-киевски из курицы должны фактически вариться в масле, т.к. при этом они быстрее готовятся и меньше впитывают масло, а значит, получаются не слишком жирными. Если же вы будете обжаривать их в маленьком количестве масла, то они получатся невероятно жирными и невкусными. Чеснок в котлеты по-киевски добавляется по желанию.

Ингредиенты:
Куриные грудки: 2 шт.
Сливочное масло: 1 пачка
Укроп: 1 пучок
Панировочные сухари: 100 гр.
Яйца: 3 шт.
Соль, перец, чеснок по желанию: по вкусу.
Мука: 100 гр.
Растительное масло: 1 л. ►»

салат мимоза со сливочным маслом

Салат мимоза со сливочным маслом

Салат мимоза со сливочным маслом называют еще «тортом из лосося». Отличается от классического он тем, что в его составе вы не найдете ни моркови, ни картофеля. Но при правильном приготовлении этот салат обладает гораздо более нежным вкусом и буквально тает во рту. Как и классический, салат мимоза со сливочным маслом уже многие годы занимает почетное место на праздничном и новогоднем столе.

Ингредиенты:

Яйца: 6 шт.
Сыр: 70 гр.
Лук репчатый: 2 шт.
Лосось: 1 банка.
Масло сливочное: 70 гр.
Майонез: 200 гр. ►»

рулетики из семги

Рулетики из семги

Легкий рецепт закуски, которая понравится всем и будет прекрасно смотреться. Подойдет для завтрака, корпоратива и даже новогоднего стола!  Для приготовления рулетиков лучше всего подойдет семга холодного копчения или лосось.

Ингредиенты:
Слабосоленый лосось или семга: 300 гр.
Козий сыр: 300 гр.
Лимон: 1 шт.
Горчица зернистая: 0,5 ст. л.
Укроп: 50 гр. ►»

Долма из маринованных виноградных листьев

Долма из маринованных виноградных листьев

Долма  – это блюдо, которое имеет восточные корни, его готовят в Турции, Азербайджане, Палестине, Грузии, Армении. Листья для долмы могут использоваться виноградные, айвовые или инжирные, а начинкой служит мелко порубленное мясо, крупы или тушеные овощи. Существуют рецепты вегетарианской долмы, а также долмы с рыбной начинкой. Соус готовится на основе бульона, в котором варилась долма. Мы расскажем, как приготовить долму из маринованных виноградных листьев, а начинка будет из баранины. Виноградные листья можно взять консервированные или свежие. Свежие листья необходимо предварительно замочить в горячей воде на 5-10 минут. ►»

телятина в сливочном соусе с грибами

Телятина в сливочном соусе с грибами

Мясо телятины очень нежное и в нем содержится совсем мало жира. Поэтому  при его приготовлении необходимо добавлять масло, соус или вино. Сливочный соус с грибами придаст телятине неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:
Телячья вырезка: 500 гр.
Шампиньоны: 150 гр.
Лук: 1 шт.
Чеснок: 1 шт.
Растительное масло: 20 гр.
Сливки: 120 гр.
Черный молотый перец, соль: по вкусу. ►»

телятина запеченная в духовке в фольге

Телятина в духовке

Телятина в духовке это универсальное блюдо, которое хорошо подойдет как для праздничного стола, так и для перекуса на работе. Готовить его очень просто, мясо получается очень нежным и ароматным!

Ингредиенты:
Телятина (огузок или вырезка): 700 гр.
Чеснок: 5 долек.
Кориандр, розмарин: по 1 ч.л.
Черный молотый перец: 1/4 ч.л.
Соль: по вкусу.
Мясо моем, обтираем бумажным полотенцем и делаем в нем небольшие надрезы. Дольки чеснока очищаем от шелухи, разрезаем пополам и помещаем в эти надрезы. ►»

авокадо с креветками

Авокадо с креветками

Оригинальный салат авокадо с креветками удивит ваших гостей и порадует невероятным вкусом! Авокадо для такого салата нужно выбирать только спелые, чтобы вы могли без труда отделить нежную мякоть от кожицы.
Ингредиенты:
Готовое мясо креветок: 130 гр.
Перец чили: 1/4 стручка.
Укроп: 1 пучок.
Авокадо: 2 шт.
Лимон: 1 шт.
Соль, перец: по вкусу. ►»

рецепт приготовления печенки

Телячья печень со шпинатом

Еще один рецепт приготовления печенки — телячья печень со шпинатом. Подходит для тех, кто следит за своим питанием и здоровьем. Шпинат содержит огромное количество микроэлементов, необходимых для правильного функционирования организма и витамины,  и в то же время обладает низкой калорийностью. Что уже говорить о телячьей печени, которая является кладезью витамина А! В итоге вы получаете  вкусное, сытное, а главное — очень полезное блюдо.

Ингредиенты:
Телячья печень: 500 гр.
Шпинат: 400 гр.
Масло сливочное: 50 гр.
Чеснок: 1 зубчик.
Растительное масло: 2 ст. л.
Бальзамический уксус: 3 ст. л.
Соль, перец, мускатный орех: по вкусу.
Шпинат промываем и даем стечь воде. ►»

кижуч запеченный в духовке

Кижуч запеченный в духовке

Кижуч необычайно хорош в жареном, соленом или запеченном виде. Его можно запечь в фольге, приготовить мультиварке или на сковороде — в любом случае он получится нежным и ароматным. К тому же, несмотря на жирность, присущую лососевым рыбам, в нем не так много калорий. Кисло-сладкий соус из клюквы придаст пикантности и насытит организм витаминами.
Ингредиенты:
Кижуч: 400 гр.
Клюква: 150 гр.
Сахар: 2 ст.л.
Сушеный укроп и петрушка, соль, черный перец: по вкусу.
►»